こんにちは(*´∀｀*)

本日のおすすめ品は駿河湾用宗産の「秋しらす」です！

しらすといえば春のイメージですが、 しらすには春と秋の２回のシーズンがあります。

秋しらす…実は春のしらすとは品種が違います。

春のしらすは真鰯の稚魚で、秋のしらすは片口鰯の稚魚。

真鰯の稚魚は脂肪分が多く柔らかく、片口鰯の稚魚は脂肪分が少なく身が締まっていて、弾力もあり味も濃く、漁師さんがいうには生でも釜揚げでも秋のしらすの方が美味しいんですって(*´艸`*)